Die „Kuchen-Queen“
Cynthia Barcomi

Dürfen wir vorstellen: Hier backt „Miss American Pie“! Erfahren Sie mehr über die erfolgreiche Backbuch-Autorin und Berliner Unternehmerin, die das Backen und Kochen zu ihrem Lebensinhalt gemacht hat.

„I made it“ – „Den hab ich gemacht“, sagte Cynthia Barcomi, als sie ihrer Kindergärtnerin ihren ersten selbst gemachten Chocolate Chip Cookie in die Hände legte. Ein Satz, der bis heute das Leben der passionierten Köchin, Unternehmerin und Mutter auf den Punkt bringt. Cynthia Barcomi, die schon im Alter von drei Jahren ihre Lieblingsrezepte auswendig aufsagen konnte, studierte Philosophie und Theaterwissenschaft an der Columbia Universität und arbeitete als Tänzerin, bevor sie in ihrer Wahlheimat Berlin ihre Leidenschaft zum Beruf machte.

1994 gründete sie in Kreuzberg „Barcomi's Kaffeerösterei“, 1997 folgte in Berlin Mitte „Barcomi's Deli“. Beide sind heute Kultläden und in der Hauptstadt die allererste Adresse für New York Cheesecake, Blueberry Muffins oder Monster Brownies.

Die Geheimnisse ihrer amerikanischen Backkünste verriet Cynthia Barcomi 2007 in ihrem Erstling BACKBUCH, der vom Geheimtipp zum Bestseller avancierte. Doch nicht nur das Backen und ihre beiden Cafés mit 25 Mitarbeitern liegen der ,Kuchen Queen' am Herzen. Erfolgreich betreibt sie auch einen Cateringservice, der unter anderem das Hotel Adlon, verschiedene Botschaften, Filmproduktionen und Kunstgalerien beliefert.

„Ich bin zum Kochen geboren", sagt Cynthia Barcomi und kann bei ihren Rezepten aus einem reichen Fundus schöpfen. Denn neben den klassischen amerikanischen Gerichten ihrer Kindheit lässt sie sich auch von der deutschen Küche inspirieren und bezieht ihre jüdischen und italienischen Wurzeln ein.

Nach dem großen Erfolg ihres ersten Backbuchs legt sie nun mit 70 ganz neuen Rezepten in ihrem neuen Backbuch „BACKEN. I love baking.“ nach: Süße Leckereien und herzhafte Versuchungen, schnelle Kekse für jeden Tag, Muffins fürs Frühstück oder für zwischendurch, beeindruckende Torten für besondere Anlässe – alles wieder ganz einfach nachzubacken.

Ihre erfolgreiche Karriere als Geschäftsfrau sieht Cynthia Barcomi dabei nicht im Gegensatz zu einem glücklichen Familienleben: „Ich glaube, dass man beides machen kann, man muss sich nicht zwischen Kindern und Karriere entscheiden!" Sie ist Mutter von vier Kindern und lebt mit ihrem Mann und ihren Kindern in Berlin.

Cynthia Barcomi's BACKBUCH, ihr beliebtes KOCHBUCH FÜR FESTE sowie ihr neues Backbuch „BACKEN. I love baking.“ können Sie hier bestellen.






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