Biskuitteig vom Blech lösen

Bei großflächigen Formen, wie Backblechen, reißt der Teig beim Lösen sehr schnell. Um dieses zu vermeiden, stürzen Sie den noch heißen Biskuitboden nach dem Backen sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch. Dann das Backpapier vorsichtig abziehen und die Biskuitplatte abkühlen lassen. Aus dem fertigen Boden können Sie nun die gewünschte Form ausschneiden, bzw. ausstechen oder Sie bestreichen ihn mit leckerer Füllung und rollen ihn zu einer Biskuitrolle. Probieren Sie zum Beispiel unsere Karibischen Frucht-Törtchen!

Rezepte