Tarteletts selber zubereiten

Tarteletts sind sehr vielseitige Kleingebäcke, die in jeder Bäckerei und Patisserie erhältlich sind.

So können Sie die köstlichen Minikuchen auch ganz leicht selber machen: Bereiten Sie einen Mürbeteig zu. Dieser wird in acht Teile geteilt, auf Frischhaltefolie ausgerollt und dann in kleine Tartelett-Formen gestürzt. Nun kann die Folie abgezogen und der überstehende Rand mit einem Messer abgeschnitten werden. Stechen Sie den Teig mehrmals mit einer Gabel ein.

Diese Teig-Formen können Sie nun ganz nach dem eigenen Geschmack befüllen – mit Früchten, Cremes, Quark, und und und. Probieren Sie doch zum Beispiel unsere saftigen Kirsch-Marzipan-Tarteletts mit einer Füllung aus Kirschen, Quark, Schmand, Vanillepuddingpulver und Marzipan – einfach köstlich!

Damit der Teig beim Füllen nicht durchweicht, kann er vorgebacken werden. Hierbei wird die Oberfläche mit Back- oder Pergamentpapier bedeckt und mit getrockneten Erbsen zum Beschweren gefüllt, das sogenannte "Blindbacken". So wirft der Teig keine Blasen.

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