Gebäckschnecken zubereiten

Eine optisch sehr ansprechende Methode des Füllens von Gebäcken ist das Aufrollen zu Schnecken. Hierbei wird der Teig, z.B. Hefeteig, dünn auf der Arbeitsfläche ausgerollt, mit der Füllung bestrichen und wie eine Schnecke aufgerollt. So erhält man eine sehr gleichmäßige Verteilung der Füllung. Außerdem ist die Zubereitung relativ einfach und schnell: um viele kleine Miniküchlein zu erhalten, braucht nur eine einzige Rolle geformt werden, denn diese wird mit einem scharfen Messer in dicke Scheiben geschnitten, in kleine Formen gefüllt und gebacken.

Bei den Rezeptideen finden Sie zum Beispiel das Rezept für unsere kleinen „Kleine Mohn-Marzipan-Schnecken“!

Rezepte