Biskuitböden schneiden

Beim Durchschneiden von hohen Biskuitböden gibt es oft Probleme, mehrere gleichmäßige Böden entstehen zu lassen. Entweder mit einem scharfen Messer arbeiten, dessen Klinge mindestens 25 cm lang ist. Beim Durchschneiden nicht zu fest drücken. Die Klinge nur locker hin und herziehen.

Oder der Bindfadentrick: Zuerst mit einem kleinen Messer die Schnittstelle rundherum ca. 1 cm tief nur markieren. Dann einen langen Zwirnsfaden, ruhig 100 cm lang, an der Schnittstelle entlang in die Furche legen und die zwei Enden langsam über Kreuz zusammenziehen

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