Abwandeln von Grundrezepten

Ihre Gebäck-Klassiker sind Ihnen zu langweilig geworden? Peppen Sie Kuchen und Kekse doch einfach mal auf, denn modern interpretiert wird aus einfachen Rezepten häufig ein wahrer Hingucker. Wir haben einige Ideen für Sie gesammelt:

1. Einfacher Rührteig wird zum echten Geschmackserlebnis, wenn Sie etwas Citro Back hinzugeben und die Masse dann in Muffin-Förmchen geben. Drücken Sie dann in jeden Muffin ein Stück Nougat und 3-4 Schattenmorellen. Nach einer halben Stunde im Backofen sind Ihre Kirsch-Nougat-Muffins fertig – alles andere als langweilig! Mit Haselnuss Glasur und Schwartau Zebra Röllchen schaffen Sie die passende Optik zu Ihrem leckeren Gebäck.

2. Sie haben noch ein altes Grundrezept für Weihnachtsplätzchen? Fügen Sie doch mal fein gehackte Pistazien und etwas Vanille Back zum Knetteig hinzu! Auch lecker: Zwei Plätzchen mit warmer Konfitüre bestreichen und zusammensetzen. Dann mit Zuckerguss und Pistazien dekorieren.

3. Verleihen Sie Ihren Weihnachtsplätzchen doch einmal den gewissen Knusper-Kick! Einfach den Knetteig zu Stangen formen und nach dem Backen ein Ende zuerst in flüssige Kuvertüre, dann in gehackte Haselnüsse oder Haselnuss Krokant tauchen. Trocknen lassen und fertig!

4. Eine ganz besondere Optik für Ihre Kekse schaffen Sie mit Farbspielen. Vor allem für Kinder sind bunte Gebäcke sehr ansprechend. Für Farbspiralen teilen Sie den Knetteig in zwei Portionen, die Sie mit unterschiedlichen Back- und Speisefarben einfärben. Dafür werden einige Tropfen der entsprechenden Farbe zu dem Teig gegeben und schnell mit einer Gabel untergeknetet, bis der Teig durchgehend gefärbt ist.

Dann beide Teighälften in einen Frischhaltebeutel geben und im Kühlschrank kühlen. Rollen Sie nach 1-2 Stunden beide Teighälften aus, legen Sie sie übereinander und rollen Sie sie wie einen Teppich fest auf. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank, lässt sich die Rolle in kleine Scheiben schneiden, die dann gebacken werden. Das vollständige Rezept finden Sie als quirlige Windrädchen.

Nicht nur Knetteig lässt sich gut einfärben, auch Rührteige oder Baisers erstrahlen farbig in völlig neuem Glanz.



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