Amaretto-Marzipantorte

Steigen Sie ein in die Schwartau Backwelt und lassen Sie sich von unseren köstlichen Gebäcken und kreativen Dekorideen inspirieren.

Zubereitungszeit: 25 min.
schwer

Nährwerte pro Portion

Energie kJ: 2298
Energie kcal: 548
Fett: 39 g
Kohlenhydrate: 36 g
Eiweiß: 9 g

Beheizung

  • E-Herd 175 °C
  • Umluft: 160 °C
  • Gas: Stufe 3

Backzeit

ca. 35 - 45 Minuten

Produkte

Haselnüsse gemahlen Hochfeine Marzipan Decke Kuvertüre Vollmilch Marzipan Rohmasse Vanille Back

Zubereitung

  1. Butter, Zucker, Salz und Vanille Back schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren, dabei jedes Ei mindestens 2 Minuten unterrühren. Mehl, Haselnüsse und Backpulver mischen. Mehlgemisch kurz mit der Milch unterrühren. Teig in eine am Boden mit Backpapier belegte Springform (Ø 26 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen backen. Den Springformrand lösen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden. Einen Tortenring um den unteren Tortenboden legen.
  2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit Zucker und Vanille Back fast steif schlagen. Gelatine ausdrücken und nach Packungsanleitung auflösen. 3 Esslöffel Sahne mit der Gelatine verrühren und unter ständigem Rühren zufügen. Sahne steif schlagen. Amaretto zufügen. 2/3 der Amaretto-Sahne auf den unteren Boden geben, glatt streichen. 2. Boden auflegen und restliche Sahne darüber verteilen. Torte abgedeckt 90 Minuten kalt stellen.
  3. Inzwischen aus der Marzipan Rohmasse ca. 15 kleine Eier formen. Kuvertüre fein hobeln. Mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und in der gehobelten Kuvertüre wälzen.
  4. Kurz vor dem Servieren die Marzipandecke nach Packungsanleitung auf die Torte geben. Leicht andrücken. Am Boden einen schmalen Rand mit der Marzipandecke anlegen. Mit einem Messer gleichmäßig Ritzen eindrücken. Mit Zitronenmelissestielen (als Nest) und Marzipaneiern dekorieren.