Aprikosen-Nuss-Happen

Das gewisse Etwas erhalten unsere Blätterteig-Happen durch die köstliche Haselnuss Füllung. Erfrischende Aprikosen ergänzen diese Symphonie.

Zubereitungszeit: 25 min.
leicht

Nährwerte pro Portion

Energie kJ: 1112
Energie kcal: 265
Fett: 15,6 g
Kohlenhydrate: 28,3 g
Eiweiß: 2,8 g

Beheizung

  • Backofen: 190 °C
  • Umluftherd: 180 °C
  • Gasherd: Stufe 2-3

Backzeit

20 Minuten + 20-25 Minuten

Produkte

Zuckerguss Classic

Zubereitung

  1. Aprikosen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  2. Gemahlene Haselnüsse mit Zucker und Eigelb zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Sollte die Masse zu fest sein, können 1-2 EL kaltes Wasser zugegeben werden.
  3. Den Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen, Platten teilen und zu Quadraten von ca. 10 x 10 cm ausrollen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Ränder der Teigquadrate damit bestreichen.
  4. In jede Aprikosenhälfte ca. 1 TL Haselnuss Rohmasse geben und die Blätterteig-Quadrate damit belegen (offene Seite der Aprikosenhälfte nach unten). Die Ecken über die Aprikosenhälfte schlagen und den Teig oben zusammendrücken. Mit restlicher Eiermilch bestreichen.
  5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen hellbraun backen.
  6. Abkühlen lassen und mit dem Zuckerguss verzieren. Tipp: Die Aprikosen-Nuss-Happen schmecken frisch am Besten!