Zebrapudding

Zutaten
für 5 Portionen

• 2 Blatt Gelatine
• 800 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
• 1 Pck. Schokoladenpuddingpulver zum Kochen
• 1 Btl. SCHWARTAU Vanille Back
• 50 g SCHWARTAU Kuvertüre Fix Zartbitter
• 300 ml Sahne
• 1 Schtl. SCHWARTAU Schoko Zebra Röllchen

Produkte

Zubereitung

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Jeweils 400 ml Milch in zwei Töpfe geben. Für die Vanillecreme fünf Esslöffel Milch abnehmen und darin das Vanillepuddingpulver einrühren. Vanille Back und 70 g Zucker zur restlichen Milch geben und aufkochen. Angerührtes Puddingpulver unter Rühren zur Milch geben. Einmal kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und unter Rühren zum Vanillepudding geben. Frischhaltefolie direkt auf die Vanillecreme geben, um die Hautbildung zu verhindern, und im kalten Wasserbad abkühlen lassen.
2. Für die Schokoladencreme fünf Esslöffel Milch aus dem anderen Topf abnehmen und das Schokoladenpuddingpulver darin einrühren. Kuvertürechips und 30 g Zucker zur Milch geben und aufkochen. Weiterverfahren wie beim Vanillepudding beschrieben. Ebenfalls im Wasserbad mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen.
3. Sahne steif schlagen. Vanillepudding und Schokoladenpudding jeweils getrennt mit den Schneebesen des elektrischen Handrührgerätes verrühren. Die Hälfte der Sahne unter die Vanillemasse heben. Restliche Sahne unter die Schokoladenmasse heben. Vanille- und Schokoladencreme abwechselnd in Gläser einschichten. Mindestens eine Stunde kalt stellen. Anschließend mit Schoko Zebra Röllchen verzieren.