Marzipan-Kirschtorte

Zutaten

Zutaten Rührteig:

• 1 Glas Sauerkirschen, entsteint (Abtropfgewicht 350 g)
• 1 Schtl. SCHWARTAU Feine Marzipan Rohmasse
• 150 g Zucker
• 1 Btl. SCHWARTAU Citro Back
• 1 Pr. Salz
• 1 Ei
• 5 Eier, getrennt
• 100 g Weizenmehl
• 50 g Speisestärke
• 1 Schtl. SCHWARTAU Schoko Tröpfchen

Zutaten Dekoration:

• 200 g Puderzucker
• 2-3 EL Eierlikör
• 1 Btl. SCHWARTAU Pistazien

• Zusätzlich wird noch benötigt: Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

Produkte

Zubereitung

1. Die Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
2. Marzipan Rohmasse mit Zucker, Citro Back, Salz, dem ganzen Ei und fünf Eigelben dickschaumig rühren. Eiweiß sehr steif schlagen und auf die Creme geben. Mehl und Speisestärke vermengen und darübersieben. Alles zusammen mit den Schoko Tröpfchen und den Sauerkirschen unterheben. Eine Rosettenform (KAISER) oder Springform (ø 26 cm) mit Butter oder Margarine einfetten. Teig in die Form füllen und glatt streichen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Gasherd: Stufe 3/Umluftherd 160°C) 50–60 Minuten backen. Kurz in der Form abkühlen lassen und dann auf eine Tortenplatte stürzen. Vollständig auskühlen lassen.
4. Für die Glasur Puderzucker nach und nach mit so viel Eierlikör verrühren, dass eine dickflüssige Masse entsteht. Eventuell teelöffelweise warmes Wasser hinzufügen. Den Kuchen damit überziehen und sofort mit Pistazien bestreuen.